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传统百货转型标配体验业态够了吗?

壹报通 ‖壹报通 添加时间:2016/2/18 8:50:38 点击:413
    百货转型这个话题,从2年前就开始了。而从目前百货行业发展来看,转型进行并不是特别成功。尤其是2014年,零售业更是闯下关店200多家的历史之最。传统百货转型无非就是将目前场内现有的单一服装零售业态的基础上增加了餐饮及亲子儿童这两大类体验业态,这两类业态目前是各大购物中心的主力吸客业态。然而,仅仅增加餐饮与亲子儿童业态,传统百货转型就能获得成功?
    巴春巨型滑梯吸睛
    春节过后一组图片刷爆了商业地产的朋友圈,巴黎春天浦建店的中庭做出了巨型的室内巨型滑梯,据了解,该座滑梯使用不锈钢结构制作,从最高5层处盘旋而下,一直可以滑到一层,全长20米。虽然尚未公开对外宣传,却已经被不少顾客拍照上传至互联网,之后的轰动效应连运营方都始料未及。而对于巨型滑梯何时对外开放,商场方面的回应,目前设施仍在调试阶段,3月就可免费对外开放。
    笔者曾经走访过上海大部分门店,无论是淮海路、四川北路、长寿路等繁华商圈内的门店,就体验感及业态配比来说,浦建路的巴黎春天门店的确更吸引人。浦建路的巴黎春天门店内虽然服装零售业态仍占据了大比例,但其地下一层的餐饮休闲区及分散在各楼层的餐饮业态配比基本能满足场内的“自给自足”。而近两年其逐步增加的亲子儿童业态及特色家居零售业态则有效的提升了场内消费者的体验感。
    在购物中心综合体愈加繁盛的今天,消费者不再因为购买而逛商场,体验式业态成为了众多购物综合体的追捧的对象。虽说巴黎春天作为传统百货的“老大”,难以在更多综合业态上拔得头筹,但从其目前的巨型滑梯及之前的大型运动类的活动来看,体验式购物在浦建路巴黎春天门店内得到了很好的诠释。故而,笔者说,就传统百货转型来看,巴黎春天浦建路店的表现可圈可点。
   
    巴黎春天的巨型滑梯
    传统百货转型原因再剖析
    国内第一家自建百货大楼在1917年南京路正式开业起,“大”而“全”一直是百货公司实力强劲的表现。随着体量更大,商品更全的新型购物中心越来越多,电子商务的全面崛起,百货老套的模式已经不能在竞争中占据优势。
    首先,百货公司多采取联营制,传统百货固有的联营模式即百货公司从开发商手里租来经营场所,再将其分租给品牌商收取租金,按照商户销售额以一定的比例抽取扣点作为盈利来源。这样的模式令百货出现了千店一面,难以有自己的特色。而在零售业发达的西方国家,百货公司则是自行管理,自主经营的商业集成商,不仅采取“买手制”,还有自己研发的独家商品,专区商品销售利润。
    国内传统百货公司虽借助联营模式在初期发展迅猛,然而发展至后期对消费者来说,百货公司内的品牌大同小异,无论是店面陈列还是橱窗设计都没有了独特性,即使是促销活动也无非就是老套的促销返券或是满百减,无非是返券的多少,优惠的多寡。
    当地价攀升导致地产上开发建设费用上涨,进而给百货商带来了租金压力后,百货商就将人工、水电等增加的成本,转手交给了品牌商。这一做法虽说对百货公司来说是毋庸置疑,但对品牌商来说,只能将商品的价格太高,转给消费者。如此,当电商出现且越来越发达后,价格虚高,商品又不具有差异性的百货商店失去了消费者的青睐。
   
    儿童主题活动现场
    百货转购物中心的尴尬
    2014年,零售业闯下关店200多家的历史之最。百货业态一大批上市公司2014年的收入、净利润也双双下滑。例如,长百集团净利润下滑幅度最大,为98.34%;王府井百货2014年营业收入、归属净利润分别同比下降7.64%和8.36%;广州友谊集团营业收入33.63亿元,同比下降17.83%,归属母公司净利润2.63亿元,同比下降14.96%……
    更多的百货商场开始了转型之路,不变即是“等死”。增加餐饮、棋子等体验业态几乎成为百货商场集体转型的选择,百货业购物中心化的趋势开始愈演愈烈。购物中心专业研究机构iMall Research发布的一份数据显示,2013年,全国已有17%的传统百货公司开始转向购物中心;而在全国范围拓展的百货公司中,转型购物中心的比例为42%。
    然而,即便百货公司能够向购物中心靠拢,转型为购物中心,另一个不能忽略的问题也随之而来。随着中国商业地产的飞速发展,购物中心本身也存在着同质化,供应过剩而思考转型路径。
    在商业经济发达的今天,人们逛街并不只是购物,更多的是寻求一种体验,精神上的满足,并不再局限货品本身的物质满足。基于这一点,更多的购物综合体开始偏向提供人们吃喝玩乐的设施及社交空间作为增强竞争优势的手段。而影院、餐饮、亲子儿童、娱乐等标配体验业态开始风靡在各大综合体内。而传统百货商场则因为物业条件的先天限制在改造上遇到不小的阻碍。
   
    儿童业态,客流“发电机”
    结语:传统百货转型似乎已经成为了“老生常谈”,随着体验业态越来越受到追捧,如何形成自有规模,特色,个性的购物休闲场所应是运营商们着重思考的问题。巴黎春天浦建路店在前几年逐步增加儿童亲子业态时就推动了其客流增长,而巨型滑梯可谓是其继增加亲子儿童业态后打出的又一张“体验牌”,这张体验牌若是运用得当,相信后期为其带来的人潮非常可观。
    国内目前很多百货商场均在探索如何增加体验业态,若餐饮及亲子儿童依旧成为百货商场的体验标配业态,那后期是不是又会成为单一的体验业态。除此之外,艺术类,手工类,传统文化类,地方特色类等等各具特点的体验业态也可以成为百货公司的考虑范围。


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